Dining
お料理
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飛騨牛と富山の魚介を
自家農園の野菜とともに
岐阜県のブランド和牛「飛騨牛」や富山から届いた海産物、自家栽培の野菜や地元の山菜を使ったお料理をおもてなしいたします。山にも海にも近い飛騨数河は、上質な山海の幸に恵まれている土地です。当宿では地の利を生かしてさまざまな旬の食材を取り寄せ、素材の良さを引き出すよう真心こめて手作りしております。
Dinner
夕食
18：00～
霜降りの飛騨牛の陶板焼きがメインの会席料理をご提供いたします。日本海の新鮮魚介もお刺身や塩焼きなどでたっぷりお愉しみいただけます。
Dinner
ある日のお品書き
- 飛騨牛の陶板焼き
- 富山直送の魚介のお刺身
- 海老と季節の野菜の天ぷら、抹茶塩添え
- 旬魚の塩焼き
- タケノコの煮物
- 生ハムとポテトサラダ
- 茶碗蒸し
- たこわさ
- 季節のフルーツ
Breakfast
朝食
7：00～9：00（LO8：30）
卵料理やフライ、サラダなどを盛り合わせたワンプレートと、魚の塩焼きや数種の小鉢をご用意いたします。炊き立ての自家製米とともにお召し上がりください。
Breakfast
Notes
お食事について
- 料理写真は一例です。料理内容は、季節・天候・仕入れ状況などによって変わります。あらかじめご了承ください。
- 食物アレルギーがある方、苦手な食材がある方、妊婦の方は、事前にご連絡をお願いします。食材変更などできる限り対応いたします。
Own Farm
自家農園
当宿では、お米の田んぼと野菜の畑を所有しており、その農産物をお料理に取り入れています。手塩にかけて育てた採れたてのお米や野菜はひと味違います。高原の恵みを生かしたお料理を、ぜひご賞味ください。
